Làm món bò nướng sốt tiêu xanh

[vietnam1]

Đổi món cho cả nhà bằng món ngon này bạn nhé!

1. Nguyên liệu
- Thịt bò mông hoặc bò fillet: 0,3kg
- Hành khô: 150g
- Ớt, tỏi khô: 150g
- Ớt cay: 1 quả
- Ớt Đà Lạt các màu: 0,2kg
- Cà chua tươi: 1 quả
- Gừng: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Dứa: 1 miếng
- Rượu trắng: 1 chén nhỏ
- Que xiên: 1 gói hoặc 10 que
- Xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu dập (vừa đủ)
- Hạt tiêu xanh: 0,1kg

http://upload.sao.vn/amthuc/2012/03/21/bonuongsottieuxanh1_tapchiamthuc.vn.jpg

2. Cách làm
- Thịt bò lọc bỏ gân xơ, cắt lát mỏng vừa, sau đó tẩm ướp với: 1 ít rượu trắng, hành tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu dập. Để khoảng 15 phút cho ngấm.
- Các loại: ớt Đà Lạt, cà chua, hành tây, dứa, cắt miếng vuông quân cờ, để riêng.
- Sau khi tẩm ướp bò, lần lượt xiên từng miếng thịt bò kèm với các loại rau quả đã cắt.
- Cho lên chảo rán chín hoặc nướng trên than hoa.
- Làm sốt: tiêu xanh đập dập xào cùng hành tỏi khô, rượu cho tiếp ruột cà chua vào xào kĩ + thêm nước.
- Nêm gia vị vừa ăn nóng kèm khoai tây rán hoặc cơm trắng.

Yêu cầu:
- Sốt màu hồng nhạt, hăng cay vị của hạt tiêu xanh.
- Vị vừa ăn thơm mùi bò nướng và hỗn hợp rau củ.

Tapchiamthuc.vn