ptscdn
05-06-2012, 09:26 AM
Thay vì làm Gnocchi bằng khoai tây theo kiểu truyền thống, mình thử làm bằng bột mì xem sao nha!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHInguyenlieu_abee2.JPG
- Nguyên liệu cho Gnocchi: 1,5kg pho mát ricotta, 10gr muối, 2 quả trứng, 50ml pho mát tươi Parmigiano-Reggaino, 3gr hạt tiêu xay, 1gr bột nhục đậu khấu, 50gr bột mì
- Nguyên liệu làm nước sốt: 113gr bơ lạt, 4 lát thịt hun khói, rau thơm, 20gr hạt thông, 25ml kem tươi, 50gr pho mát Parmigiano-Reggaino
Đến phần hành động này: >:D<
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIbuoc1_22485.JPG
Bước 1:
- Đánh trứng cùng với pho mát Parmigiano-Reggaino, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu và pho mát Ricotta.
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIbuoc2_e1464.JPG
Bước 2:
- Khuấy bột đều tay cho tới khi tạo thành khối mềm, mịn.
- Để bột vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để định hình.
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIbuoc3_81e4e.JPG
Bước 3:
- Chia bột thành 6 phần rồi lăn bột thành từng đoạn dài, đều, sau đó cắt bột thành từng khúc dài khoảng 2,5cm.
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIbuoc4_e40bd.JPG
Bước 4:
- Dùng 1 chiếc dĩa ấn nhẹ lên bột để tạo các sọc trên bề mặt rùi cho vào nồi luộc chín.
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIbuoc5_dce1e.png
Bước 5:
- Đun chảy bơ trên lửa vừa, thêm thịt hun khói , rau thơm và hạt thông và khuấy cho đến khi hạt thông hơi vàng.
- Cho kem tươi vào hỗn hợp trên bếp, đun khoảng 3 phút tới khi nước sốt sánh lại.
Rưới nước sốt và rắc pho mát, rau thơm lên đĩa Gnocchi nóng hổi nào!
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIsp1_81535.JPG
Hấp dẫn quá nè!
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIsp2_99186.JPG
Gnocchi dai dai ăn kèm với sốt pho mát béo ngậy ngon lắm!
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIsp3_906fd.JPG
Nếu thích thì các bạn có thể dùng thêm sốt cà chua để món ăn hấp dẫn hơn nghen!
Nguồn: Kenh14.vn
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHInguyenlieu_abee2.JPG
- Nguyên liệu cho Gnocchi: 1,5kg pho mát ricotta, 10gr muối, 2 quả trứng, 50ml pho mát tươi Parmigiano-Reggaino, 3gr hạt tiêu xay, 1gr bột nhục đậu khấu, 50gr bột mì
- Nguyên liệu làm nước sốt: 113gr bơ lạt, 4 lát thịt hun khói, rau thơm, 20gr hạt thông, 25ml kem tươi, 50gr pho mát Parmigiano-Reggaino
Đến phần hành động này: >:D<
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIbuoc1_22485.JPG
Bước 1:
- Đánh trứng cùng với pho mát Parmigiano-Reggaino, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu và pho mát Ricotta.
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIbuoc2_e1464.JPG
Bước 2:
- Khuấy bột đều tay cho tới khi tạo thành khối mềm, mịn.
- Để bột vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để định hình.
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIbuoc3_81e4e.JPG
Bước 3:
- Chia bột thành 6 phần rồi lăn bột thành từng đoạn dài, đều, sau đó cắt bột thành từng khúc dài khoảng 2,5cm.
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIbuoc4_e40bd.JPG
Bước 4:
- Dùng 1 chiếc dĩa ấn nhẹ lên bột để tạo các sọc trên bề mặt rùi cho vào nồi luộc chín.
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIbuoc5_dce1e.png
Bước 5:
- Đun chảy bơ trên lửa vừa, thêm thịt hun khói , rau thơm và hạt thông và khuấy cho đến khi hạt thông hơi vàng.
- Cho kem tươi vào hỗn hợp trên bếp, đun khoảng 3 phút tới khi nước sốt sánh lại.
Rưới nước sốt và rắc pho mát, rau thơm lên đĩa Gnocchi nóng hổi nào!
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIsp1_81535.JPG
Hấp dẫn quá nè!
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIsp2_99186.JPG
Gnocchi dai dai ăn kèm với sốt pho mát béo ngậy ngon lắm!
http://k14.vcmedia.vn/zxdydQSQDh4tTL66CHcccccccccccc/Image/2012/31032012mbtGOCHIsp3_906fd.JPG
Nếu thích thì các bạn có thể dùng thêm sốt cà chua để món ăn hấp dẫn hơn nghen!
Nguồn: Kenh14.vn