Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam
» THẾ GIỚI ẨM THỰC
» Món ăn
» Món Chay
»
Cách phát hiện xương để lâu ngày
|
Công cụ bài viết | Kiểu hiển thị |
#1
|
|||
|
|||
Cách phát hiện xương để lâu ngày
Xương để lâu ngày, kém tươi có nước luộc đục, mùi vị hôi. [TABLE="align: center"][TR] [TD] [/TD] [/TR] [/TABLE] TS Đỗ Văn Chương, Giám đốc Trung tâm Công nghệ Sinh học và Vệ sinh An toàn Thực phẩm, trường Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp cho biết: Đối với xương, người dùng có thể phát hiện qua phần tủy như tủy của xương tươi sẽ bám chặt vào thành ống tủy, màu trong, đàn hồi. Còn tủy của xương lâu ngày, kém tươi sẽ róc ra khỏi ống tủy, màu tối hoặc nâu, mùi hôi. Đặc biệt, xương tươi khi luộc bạn cũng có thể phát hiện như nước hầm sẽ trong, mùi vị thơm ngon, trên mặt có nổi một lớp mỡ. Còn xương để lâu ngày, kém tươi có nước luộc đục, mùi vị hôi. Ngoài ra, người mua xương có thể phát hiện thông qua lớp thịt còn bám dính trên xương. Theo Bee.net.vn |
CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI |
«
Chủ đề trước
|
Chủ đề tiếp theo
»
Công cụ bài viết | |
Kiểu hiển thị | |
|
|
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 06:34 PM