[wine]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Công thức:

- 350g bột bánh mỳ

- 235ml nước

- 5g men instant – mùa đông thì dùng khoảng 7g

- 15 g đường

- 5 g muối

- 5 g baking powder

Vừng/mè, dầu ăn để chiên

Cách làm:

• Hòa tan men trong nước hơi âm ấm khoảng 30-40 độ, 60ml để 10'
• chia bột mỳ làm 4 phần, cho 1 phần bột khuấy đều.
• Khuấy khoảng vài phút, sau đó lấy khăn đậy lên, ủ 30 phút cho nở.
• Trộn 3/4 bột còn lại với đường, muối, baking powder
• Đổ vào hỗn hợp trên (sau khi ủ bột và men 30 phút).
• Nhào bột cho đều, sao đó để vào ủ tiếp 15 phút nữa.
• Ngắt bột thành từng miếng đều nhau, vo tròn lại, ủ tiếp 15′
• Cán bột thành miếng tròn dẹt.
• Lăn qua vừng, lấy cái cán cán lại một lần cho vừng bám vào bột bánh.
• Đun sôi dầu ăn, khi nóng già thì thả bột vào, một lúc sau nó sẽ nổi, khi đó lấy đũa lăn bột. Bánh phồng và vàng là được.