[tghhn]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Rau muống có nguồn gốc từ đâu, bắt đầu được con người sử dụng làm thực phẩm từ khi nào cho đến nay vẫn chưa có câu trả lời chính xác về mặt khoa học.

Theo một số nguồn sử liệu của Trung Quốc, rau muống đã được biết đến từ cách đây 3.000 năm. Nghiên cứu của ĐH Florida, Mĩ, thì khẳng định rau muống đã được người Trung Quốc trồng làm thực phẩm dưới thời nhà Hán, từ thế kỷ thứ 3 sau Công nguyên. Cũng theo nghiên cứu này, rau muống xuất xứ từ Ấn Độ và Trung Quốc.

Ngày nay, rau muống là một loại thực phẩm phổ biến tại nhiều quốc gia ở khu vực Đông Nam châu Á. Tại Việt Nam, rau muống là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của các gia đình ở nông thôn từ nhiều đời nay. Loại rau này đã trở thành một bản sắc quan trọng của nền ẩm thực dân tộc Việt.

Tại các quốc gia khác, tùy theo truyền thống ẩm thực của từng khu vực mà rau muống có thể được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo khác nhau.

Dưới đây là các món ăn từ rau muống phổ biến ở một số nước châu Á:
[TABLE="width: 0"]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"][/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"]Tại Singapore, Indonesia và Malaysia, rau muống thường được xào với hạt tiêu, ớt, tỏi, gừng, tôm khô và nhiều gia vị khác.[/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"][/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"]Tại bang Penang của Malaysia, rau muống được nấu với mực, đường và nước sốt cay.[/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"][/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"]Trong ẩm thực Trung Quốc, rau muống có thể được chế biến thành nhiều món, nhưng món phố biến nhất là xào với tỏi băm. Cách chế biến này khá giống với rau muống ở Việt Nam.[/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"][/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"]Trong ẩm thực Quảng Đông, món rau muống xào thường được cho thêm đậu nành.[/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"] [/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"]Trong trường phái ẩm thực Khách Gia, rau muống được xào với đậu rán vàng, đôi khi có thêm lá hẹ.[/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"][/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"]Tại Thái Lan và tại Myanmar, rau muống thường được xào với nước sốt hến hay đậu nành vàng và tỏi, ớt. Loại rau này cũng cũng được ăn sống với xà lách và đu đủ xanh.[/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"][/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"]Tại Philippine, rau muống cũng được xào, nhưng với dầu ăn, hành, tỏi, dấm và nước tương. Món ăn này được gọi là "adobong kangkong".[/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"][/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"]Ngoài ra còn có một món khai vị ở Philippine gọi là "kangkong giòn". Trong món này lá rau muống được phủ một lớp bột và rán cho đến khi khô teo và có màu vàng.[/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"][/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"]Rau muống cũng là một lá rau phổ biến trong các món cá và thịt hầm như món “sinigang” của Philippines.[/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"][/TD]
[/TR]
[TR="bgcolor: transparent"]
[TD="class: rtecenter, bgcolor: transparent, align: center"]Tại miền Nam Ấn Độ, lá rau muống thái nhỏ được trộn với cùi dừa nạo trong món Thoran của trường phái ẩm thực Kerala.[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Theo Đất Việt

[nambinhnam]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

050::tungtung: