[mxuan]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nguyên liệu:
1 bó rau muống cọng to và đều
4 quả ớt
1 củ riềng
4 củ tỏi
1 thìa đường
1 bát nước mắm ( bát ăn cơm)
3 bát nước lọc
1 bình thủy tinh
1 đôi găng tay li nong
Hành động:
rau muống nhặt bỏ hết lá. chỉ lấy phần thân. sau đó rửa sạch, ngâm với nước có pha chút muối. Tiếp đến 1 bát nước mắm hòa với 3 bát nước lọc và cho 1 thìa đường, tất cả đun sôi để nguội. Trong lúc đợi nước mắm nguội ta tiến hành bóc tỏi thái mỏng, tách hạt ớt và dài theo chiều dọc quả ớt, riềng cạo sách vỏ và thái miếng tất cả cho vào một bát sach.
Tiếp đến phần rau muống: rau muống vớt ra để ráo nước. Nếu ăn bình dân thì các mẹ để cả thân rau không cần cắt. tuy nhiên để thẩm mỹ và tiện cho sau này ăn các mẹ có thể cắt đôi rau muống. Các mẹ đi găng tay ni long vào sau đó các mẹ bó lại thành những bó nhỏ. Trong quá trình bó các mẹ có thể dùng lạt chẻ nhỏ hoặc lấy chính thân rau muống để bó ( nhưng theo kinh nghiệm của tớ thì các mẹ nên bó bằng lạt). trong quá trình bó các mẹ nhét thêm ớt, tỏi, riềng vào trong và cả bên ngoài bó rau muống cho đẹp nhé. Thông thường 1 bó rau muống sẽ bó được 4 bó nhỏ.
Khi đã bó rau muống xong các mẹ đặt những bó rau muống vào trong lọ thủy tinh và cho những phần còn lại của ớt, tỏi, riềng vào tiếp. công đoạn tiếp theo kiểm tra nước mắm, nếu đã nguội thì đổ vào lọ. Nếu các mẹ có cái phên bằng tre để nèn khi muối dưa, cà thì đè lên nhé.
Với thời tiết nắng như thế này thì chỉ 1,5 ngày là mun mun được rồi.
Món ăn này lạ miệng mà ăn cũng không nóng như cà hay dưa đâu. Ăn kèm với thịt luộc thì tuyệt. Nhưng thời sinh viên mình mum cùng mì tôm thì thôi rồi. sản phẩm là phải có màu vàng, chua, giòn và cay.
chúc các mẹ thành công.
Khi cần tư vấn: hà vi:0914.552.448050: