[tanlienthuan]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

I.Nhu cầu dinh dưỡng ở người lao động trí óc:

• —Đường glucose
• —Acid béo
• —Phospholipid
• —Acid amin
• —Vitamin và khoáng chất

—- Đường glucose: Khoai,củ, Ngũ cốc, ĐậU, Gạo,nếP
- —Acid béo: ĐậU, Vừng , Hải sảN , Dầu cải,dầu hướng dương
- —Phospholipid: Lòng đỏ trứng, Phủ tạng động vật
-—Acid amin: Ngũ cốc, Cá ngừ, cá hồi, cá mồi, Gà, trứnG, Bơ động vậT, Sữa chua
- —Vitamin và khoáng chất : Nước, Trái cây, Rau củ

1. Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người LĐ trí óc:

• ​Ngon: -Cơ cấu bữa ăn đa dạng.

-Phù hợp khí hậu và tập quán vùng miền.

• Bổ: -Đủ dinh dưỡng và năng lượng.

-An toàn vệ sinh thực phẩm.

• Rẻ: -Hiệu quả kinh tế cao.

1. Phương pháp xây dựng thực đơn:

-Tuân thủ nguyên tắc xây dựng thực đơn và tháp dinh dưỡng cân đối.
-3 Bữa chính,mỗi bữa từ 3 - 4 món. Gồm : Món mặn
Món xào/ salad
Món canh/ luộc

Một số loại thực phẩm ngon miệng, giàu dinh dưỡng tiêu biểu

• ​Cam

Chứa vitamin A, B1, C
Giúp tinh thần minh mẫn, chống căng thẳng và mệt mỏi.
Tăng sức đề kháng và thải độc tố.

• Ngô (bắp)

Chứa nhiều acid béo, acid không no.
Bảo vệ não bộ,giảm mỡ trong máu.
Acid glutamic à Kích thích tế bào não không ngừng chuyển động và trao đổi thông tin.

• Đậu phộng (lạc)

Chứa nhiều lexinthin và phospholipid .
Duy trì hoạt động và kéo dài tuổi thọ của các tế bào thần kinh.
Tăng cường tuần hoàn máu , cải thiện trí nhớ , chống lão hoá.

• Dứa

Giàu vitamin C và Mangan , không có tính “Nhiệt”.
Tăng cường trí nhớ, thư giãn thần kinh.
Tăng cường sức đề kháng.

• Trứng

​Colin - một chất giống vitamin - được giới khoa học đánh giá là “món quà tuyệt vời” đối với bộ não. Lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều colin nhất, gấp đôi lượng Colin trong gan.
Trứng còn rất giàu protein, giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến mắt lúc tuổi già.

• Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa bò được coi là một trong những thực phẩm hòan hảo nhất.
Trong sữa có nhiều protein, canxi và những ng/tố cần thiết khác cho não.

Uống sữa mỗi ngày là cách bổ sung canxi nhanh và hiệu quả nhất.
Một ly sữa nóng vào buổi tối, nó sẽ giúp bạn giảm căng thẳng, dễ dàng chìm sâu vào giấc ngủ.

• Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành

Nhiều chất dinh dưỡng hơn thịt và được coi như thịt không xương ở nhiều quốc gia Châu Á.
Trong đậu nành có một hóa chất tương tự như kích thích tố nữ estrogen mà nhiều công trình khoa học chứng minh là rất tốt trong việc trị và ngừa một số bệnh như hội chứng tiền mãn kinh ( cáu gắt, phát hoả). Đó là isoflavones.
Trung bình mỗi ngày ta cần 50mg isoflavones. Số lượng này thường thấy trong 30gr đậu nành rang, 1 ly sữa đậu nành,1/2 miếng đậu phụ, 1/2ly bột đậu nhưng không có trong dầu đậu nành.
Khoảng 250ml/ ngày, sữa đậu nành còn có tác dụng giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

• Gấc, cà chua, cà rốt, bí đỏ

Chứa nhiều Vitamin A và các hoạt chất cần thiết cho cơ thể.
Hỗ trợ cho hoạt động điều tiết của mắt.
Bổ sung chất xơ,các vitamin thiết yếu và , tăng cường đề kháng.



ST