[raytuner0717]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Bão về, trời Hà Nội trở lạnh, thay vì ly chè đá mát lạnh, bạn hãy thử trổ tài nấu nướng với món xôi chè quen thuộc xem sao. Ngồi nhấm nháp từng thìa chè sóng sánh, ngọt lịm, quyện cùng vị bùi bùi, dẻo dẻo của những hạt xôi thì còn gì bằng.
Cách nấu chè:
Nguyên liệu
- 100-150g gạo nếp
- 1 lít nước
- 1 củ gừng to
- Đường phên (hoặc đường trắng)
Cách làm
- Gạo vo sạch, gừng xắt lát, đập dập.
- Cho vào nồi áp suất cùng tất cả các nguyên liệu trên.

Cách nấu xôi vò
Nguyên liệu
- 500gr gạo nếp
- 200gr đậu xanh bóc vỏ
- Một chút muối
- 2 muỗng (muỗng café) dầu ăn, hoặc mỡ gà thì ngon hơn
Cách làm
- Đậu xanh nấu chín (nấu đậu trong nồi cơm điện như nấu cơm). Sau đó, sau đó lấy đũa trộn nhẹ đậu xanh, không cho đậu nát .
- Gạo nếp ngâm khoảng 6-7 tiếng cho mềm.
- Vo sạch gạo và xóc cho thật ráo nước. Có thể múc gạo lên 1 chiếc khăn sạch và lau gạo cho thật khô.
- Xóc gạo đã lau khô với muối + dầu ăn thật đều.
- Trút từ từ chỗ đậu trên vào gạo và bắt đầu trộn. Trộn đều tay để hạt gạo nào cũng có đậu bám vào .
- Bắc xửng nước sôi, cho gạo nếp đã vò vào hấp trong 20′ là chín. Xôi ngon thì phải “2 lửa”, nên đợi xôi nguội, xới đều lên và hấp lại lần 2 cũng khoảng 20' thì sẽ mềm hơn.

Monngonhanoi.com