[nhungnguyen122]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nguyên liệu

1 con cá bống mú khoảng 500g; 100g bột năng; 100g me; 1 củ sả, ớt; 50g đường; 2 thìa nước mắm; dầu để chiên.

[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD][/TD]
[/TR]
[/TABLE]


Thực hiện

Cá làm sạch, móc mang, giữ nguyên kỳ, vây, để ráo. Dùng dao khứa những nhát xéo ở hai bên mình cá, mỗi khứa cách nhau khoảng 3cm. Khứa từ đuôi lên đầu. Xoa bột năng khắp mình cá. Cho dầu vào chảo sâu lòng, dầu phải nhiều, thả cá vào chiên cho đến khi chín vàng đều.

Nước mắm me: Sả, ớt băm nhỏ. Cho chung với đường giã nhuyễn. Me nhồi nước ấm, bỏ hột me, lấy bột. Cho me vào hỗn hợp sả, ớt và hoà đều, cho nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Dọn cá chiên với nước mắm me, ăn với cơm nóng hay cuốn bánh tráng đều ngon.

Theo SGTT