[thietchuong]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nguyên liệu:


- Tôm to


-Dầu mè


- Tỏi băm


- Ít hành lá cắt nhỏ


- Muối tiêu


- Xửng hấp


Cách làm:


- Phi dầu tỏi: Cứ hai phần dầu mè + một phần tỏi băm. Để dầu vừa nóng, cho tỏi vào là tắt bếp ngay, không để tỏi cháy.

- Nếu dùng tôm hùm con nhỏ, tôm càng hoặc tôm tích thì để ngửa nguyên con cả vỏ lên thớt, dùng dao lớn xắn dọc làm đôi cả vỏ từ đuôi lên đầu. Để ngửa tôm, láng lên phần nạc ít dầu tỏi, sắp vào mỗi đĩa vài con, hấp chín.

- Nếu dùng tôm sú thì lột vỏ thân, cắt ngắn đầu râu, để vỏ đầu và đuôi cho đẹp mắt, chẻ dọc lưng, rút gân đen, sắp vào đĩa, láng dầu tỏi lên tôm, hấp chín, đem đĩa tôm ra, rắc hành lá vào, cho lại vào xửng hấp trong mươi giây là dọn dùng nóng ngay.

Mách bạn: Món này thích hợp nhất là chấm muối tiêu, chanh; nếu dùng xốt trứng, vị cay thơm của dầu tỏi sẽ giảm.


Theo dantri