![](images/styles/reflection/style/header_img2.gif)
![](images/styles/reflection/style/header_img1.gif)
Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam
» THẾ GIỚI ẨM THỰC
» Địa điểm ăn uống tại các thành phố du lịch
»
Lê la bún, miến, phở gánh Hà Nội
![]() |
|
Công cụ bài viết | Kiểu hiển thị |
#1
|
|||
|
|||
![]() Nếu tự nhận là kẻ sành ăn, đôi khi bạn phải chịu khó lê la các quán gánh vỉa hè hết đỗi bình dân, tận hưởng một chút cái cảm giác "khổ sở để được miếng ngon". Đó là những quán ăn nằm ở vị trí "đắc đạo" trên phố lớn hẳn hoi song lại tuềnh toàng, thậm chí còn là "lem nhem" với những ai đã quen tác phong lịch sự, sạch sẽ. Vốn liếng của chủ quán thường chỉ gồm nồi nước canh, các nguyên liệu món ăn đi kèm, bát, đũa, đôi chục cái ghế nhựa thấp lè tè... thế là thành điểm ăn uống "cực hot". Khách đến đây cũng gian truân lắm chứ chẳng được như thượng đế: chật chội, đông đúc, mỏi mắt tìm chỗ ngồi, khom lưng, bó gói, chồm hỗm... đủ kiểu mới xì xụp được bát bún, bát phở. Tuy nhiên, bất chấp những điều bất cập ấy, các gánh hàng này ngày nào cũng đắt khách. "Phở bưng" Hàng Trống Nằm ngay số 1 Hàng Trống, quán phở này chỉ mở từ khoảng 4h chiều cho tới tầm 8h - 8h30 tối là hết hàng. Quán phở khá nổi tiếng với tên thành thương hiệu: "phở bưng". Có nghĩa là các "thượng đế" đừng mong hòng một chiếc bàn hay chiếc ghế cao cao nào để đặt bát phở lên, rồi đủng đỉnh dùng thìa với đũa nhẩn nha thưởng thức tô phở. Trái lại, dù bát phở có nóng bỏng tay thì bạn vẫn cứ phải... bưng. Một tay bưng bát, một tay cầm đũa, khỏi cần thìa, nước canh thì húp xì xụp. Đó chính xác là phong cách thưởng thức đúng chất "phở bưng" Hà Nội, hơi vất vả nhưng vẫn ngon miệng lạ kì. ![]() Phở bưng. Nhiều người bảo ăn phở bưng hơi khổ nhưng bõ công, bõ tiền. Vì nước phở ở đây trong veo song vẫn đậm đà, thịt bò chín thái mỏng, mềm, bỏ thêm nhiều hành hoa vào khiến bát phở càng dậy mùi thơm hấp dẫn. Đó là chưa kể bên cạnh quán có ngay tiệm trà đá bán kèm quẩy cực ngon: vàng ươm, giòn tan. Kiểu quẩy mới ra lò này cặp kè với "phở bưng" quả là số 1. ![]() Chủ quán là một nam thanh niên khá trẻ. ![]() Ở đây chỉ bán phở chín. Nước phở trong nhưng lại rất đậm đà. ![]() Quẩy nóng ròn ngon ăn kèm với phở. Phở bưng có giá 20.000 đồng/bát. Địa chỉ: đầu phố Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Miến lươn Phủ Doãn Nằm ở vị trí rất dễ nhìn, đầu Doãn giáp với Hàng Bông, gánh miến lươn này cũng chỉ bán từ tầm chiều tối trở đi. Khách tới đây tuy không đông bằng "phở bưng" Hàng Trống nhưng nhìn chung đỡ cực hơn, vì dẫu sao quán vẫn có 2 loại ghế: một chiếc ghế nhựa con để ngồi và một chiếc ghế nhựa cao hơn chút xíu làm... bàn. Dù chỉ là quán gánh song miến lươn Phủ Doãn cũng bán đủ các món miến xào, miến nước, miến trộn và còn nhận đặt làm lươn khô. Món được các khách hàng vote cho nhiều nhất tại đây là miến trộn. Miến trộn chua chua, ngọt ngọt, có thêm chút hành phi, đu đủ, cà rốt dầm càng dễ ăn, hợp gu với cả người lớn lẫn trẻ em. Thích nhất là lươn khô của quán, nhai đến đâu giòn tan, thơm phức đến đó, rất sướng miệng. Nhiều người khoái quá, sẵn sàng gọi một bát miến trộn đắt gấp rưỡi thông thường chỉ để được thưởng thức cho đã đời món lươn khô giòn như bim bim này. ![]() Miến lươn trộn là món được ưa chuộng vì những miếng thịt lươn ròn tan. ![]() Ăn miếng lươn sẽ có một bát nước dùng nóng đi kèm. Giá của miến Phủ Doãn là 20.000 đồng/bát. Địa chỉ: Trên phố Phủ Doãn, Hoàn Kiếm, Hà Nội. |
#2
|
|||
|
|||
![]() Bún ngan Hai Bà Trưng Nếu so với các quán gánh thì bún ngan ở phố Hai Bà Trưng là nơi có không gian và "view" đẹp đẽ, lịch sự, thoáng mát nhất. Đó là đoạn vỉa hè đầu phố Hai Bà Trưng cắt với Ngô Quyền, rất rộng rãi mà sạch sẽ, có nhiều cây xanh um tùm. Chính vì thế mà khá nhiều chị em công sở, ăn vận lịch sự vẫn chẳng ngại một tuần ghé đây vài ba bận, làm khách ruột của quán. Không đơn thuần chỉ bán bún miến ngan, thực đơn tại đây khá phong phú: bún nước, bún chấm, ngan chặt, tiết luộc nóng, tiết canh ngan, và món nào cũng ngon, cũng khiến khách ăn xong đều phải gật gù, tâm đắc. Chẳng hạn như bún nước thì nước canh ngọt lịm, ngọt chất chứ không phải cái ngọt mì chính. Hay thịt ngan bao giờ cũng mềm, dày thớ. Tiết luộc của quán thì không chê vào đâu được, hơi dai dai, hơi mềm mềm, ăn rất sướng miệng. Chả thế mà nhiều người "bồ kết" quán này lắm và phong cho nó là "đệ nhất bún ngan vỉa hè"! ![]() Bát bún ngan có nước rất ngọt và chất. ![]() Thêm món tiết luộc không thể chê vào đâu. ![]() Địa chỉ: Phố Hai Bà Trưng (đoạn giao với ngã tư Ngô Quyền). http://afamily.vn |
CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI |
![]() |
«
Chủ đề trước
|
Chủ đề tiếp theo
»
Công cụ bài viết | |
Kiểu hiển thị | |
|
|
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 09:45 AM