[dugarco]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Công thức pha Kombucha
Thủy sâm rất dễ làm. Đầu tiên bạn cần một con giống và một ít trà, để làm một lít nước bạn cần 60-90g đường và từ 3 đến 5 g trà nhúng + 100ml nước thủy sâm cũ. Bạn có thể sử dụng trà đen, trà Olong hay trà xanh. Tôi thì thích trà xanh bởi vì nó có chất ngăn ngừa bệnh ung thư. Nó tốt cho tim và quá trình lưu thông máu. Trà xanh cũng cho ta mùi thơm nhẹ nhàng khi ủ..
Bạn nên để nước thật nguôi. Khi trà ở nhiệt độ bình thường bạn rót nó vào lọ ủ và đặt nấm Thủy sâm lên trên. Bạn đậy lọ bằng một lớp vải để cho nấm thở. Bạn cất giữ vào nơi không có ánh sáng mặt trời với nhiệt độ từ 23 đến 30C.
Bạn nên dùng lọ đựng bằng thủy tinh, gốm, sứ, men, đất nung và nhựa cao cấp. Không được dùng lọ bằng kim loại, chì, nhựa tái chế. Thủy sâm phản ứng mạnh với kim loại và có thể hút chất độc từ kim loại, chì hay nhựa tái chế.
Bạn nên sử dụng lọ đựng có miệng rộng để Thủy sâm có thể thở dễ dàng.
. Trong vòng vài ngày sẽ có một lớp mỏng mờ nổi lên trên mặt nước. Khi ngửi sẽ dậy lên mùi men. Thời gian ủ phụ thuộc vào nhiệt độ và khẩu vị của bạn.
Thủy sâm Kombucha có thể ủ bằng nhiều cách giống như rượu, nếu ủ lâu vị chua sẽ càng nồng hơn.
Tuy nhiên trong quá trình ủ vết mốc có thể xuất hiện nếu bạn ủ không đúng cách và không đủ axit. Vết mốc cũng có thể hình thành nếu bạn vệ sinh kém hoặc do ám mùi thuốc lá. Nếu phát hiện nấm bị mốc bạn nên thay con giống khác và không nên uống nước.
Một nhân tố nữa làm hư hại thủy sâm là ánh sáng, kim loại, không khí không đủ hoặc nước không đủ vi chất. KHi đó thủy sâm sẽ có màu đen sẫm và chìm xuống đáy lọ.

Thủy sâm Kombucha có thể bị chìm xuống đáy lọ khi bạn mới thay nước ủ nhưng sẽ nhanh chóng nổi lên mặt nước.
Một số sai lầm khi ủ thủy sâm:
Thủy sâm có thể bị nhiễm độc với nhiều loại vi sinh vật, môi trường hay điều kiện ủ. Tính axits của thủy sâm không đủ mạnh để chống lại vi khuẩn gây hại nên nếu bạn có những triệu chứng bất thường khi uống thủy sâm thì có thể thủy sâm đã bị nhiễm độc. Khi đó thủy sâm sẽ có mùi vị khó chịu khi nếm hoặc ngửi.
Lịch sử của Kombucha:
Báo cáo đầu tiên của thủy sâm là vào khoảng năm 414 trước công nguyên ở triều tiên. Nó xuất hiện ở Trung quốc vào khoảng năm 212 trước công nguyên và nhanh chóng lan sang Nhật, Nga và Ấn độ. Ở Nga nó trở thành một loại thuốc thân thuộc. Sau chiến tranh thế giới thứ 2 Nga đã nghiên cứu tại sao bênh nhân ung thư lại phát triển nhiều trên đất nước họ nhưng có 2 vùng hầu như không có người mắc bệnh ung thư. Những người dân ở khu vực này cũng có tuổi thọ cao hơn các vùng khác mặc dù ở đó lượng thuốc lá và rươu tiêu thụ nhiều hơn. Báo cáo đã chỉ ra rằng người dân ở khu vực này thường uống thủy sâm trước mỗi bữa ăn. Các nhà khoa học hàng đầu đã chứng minh được rằng thủy sâm quả thực đã giúp hệ thống miễn dịch và giải độc cơ thể. Trong những năm 1950 Thủy sâm lại nổi lên khi bác sỹ Soviet khám phá ra hầu hết những vùng đó hình như được bảo vệ khỏi ô nhiễm môi trường nhờ Thủy sâm.

Khuyến cáo từ nhà cung cấp:
Khi ử thủy sâm bạn nên tuân thủ theo công thức và đảm bảo vệ sinh khi ủ. Khi Thủy sâm có vêt mốc xuất hiện bạn nên thay thế con giống khác và không nên uống nước không đảm bảo chất lượng.

Khi có dấu hiệu bất thường bạn nên dừng uống thủy sâm và tìm hiểu nguyên nhân căn bệnh trước khi bắt đầu uống thủy sâm lại.
Không nên uống thủy sâm với số lượng lớn vì có thể bị ngộ độc
Kombucha không hợp với những chất kim loại.