[dogohuyhoang]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Vị ngọt của thịt lươn cộng với cách chế biến khéo léo, bạn sẽ có các món hấp, kho, hầm… thật hấp dẫn.Lươn hấp mướp (Hình chính)

Nguyên liệu: Lươn 200g, hành lá, 2 tai mộc nhĩ, 1 quả ớt chuông đỏ, 2 củ hành tím, 200g mướp, 1 thìa cà phê hành, tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào.

Thực hiện: Tước sợi hành lá, ngâm mềm mộc nhĩ, thái sợi, thái nhuyễn hành tím, bỏ hạt ớt, thái sợi, gọt vỏ mướp, khoét hình chiếc thuyền, bỏ ruột, làm sạch lươn, bỏ xương, thái sợi, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi băm, cho lươn vào xào, cho mộc nhĩ, hành tím, ớt vào, nêm gia vị. Cho lươn xào vào quả mướp, hấp cách thủy.

Thưởng thức: Rắc hành lá lên trên, ăn nóng với cơm.


Lươn kho măng (Hình 1)

Nguyên liệu: Lươn 200g, 1 củ gừng, 1 quả ớt sừng, hành lá, măng tươi 200g, 1 thài cà phê tỏi băm, 1/2 bát nước dùng, dầu ăn, nước mắm, đường, dầu hào.

Thực hiện: Làm sạch lươn, thái khúc, khứa khoanh mỏng trên thân, luộc sơ măng tươi, thái khúc, gọt vỏ gừng, thái mỏng, thái khúc hành lát, ớt, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho lươn vào đảo nhanh tay, nêm nước mắm, đường, dầu haò, tiếp tục cho nước dùng, măng, gừng vào đun trên nhỏ lửa

Thưởng thức: Dọn lươn kho măng ra đĩa, rắc hành lá, ớt, dùng nóng với cơm.

Súp lươn (Hình 2)

Nguyên liệu: Lươn 100g, 2 tai nấm đông cô, khoai tây 200g, bông cải xanh, trắng 100g, cà rốt 50g, tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm, đường, 2 bát nước dùng, 1 thìa súp bột năng.

Thực hiện: Làm sạch lươn, thái mỏng, gọt vỏ khoai tây, thái vuông, gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu nhỏ, ngâm mềm nấm đông cô, thái nhỏ bông cải xanh, trắng, đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho lươn vào xào, cho nước dùng đun sôi, tiếp tục cho cà rốt, bông cải, khoai tây, nấm vào. Cuối cùng, cho bột năng pha loãng vào để tạo độ sánh, nêm gia vị vừa ăn.

Thưởng thức: Món này dùng nóng rất ngon.

Theo - Ẩm thực