[dt-furniture]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

- Bạn muốn thực hiện một món chiên, chẳng hạn như chả giò, gà rán,... Bạn đã biết một vài mẹo nhỏ khi chiên chưa? Bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây để không bị phỏng trong khi chiên. * Dầu chiên phải đạt nhiệt độ vừa đủ để chiên vàng bề mặt ngoài của thực phẩm nhanh chóng. Vùng nhiệt độ tốt để chiên nằm trong khoảng 350 độ F đến 375 độ F (tương đương với 177 – 191 độ C). Nếu không thể ước chừng được nhiệt độ, bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ dầu trong chảo.

* Bạn có thể sử dụng dầu hạt cải để chiên thay cho các loại dầu khác. Đây là loại dầu có chất béo bão hòa thấp, có nhiệt độ khét tương đối cao và không làm mất hương vị của thực phẩm.

* Tránh chiên thực phẩm quá nhiều. Thực phẩm cần phải được ngập sâu trong dầu và dầu phải được sủi tăm, vì thế bạn cần phải hạ nhiệt độ xuống đến mức vừa đủ, không nên để ở nhiệt độ quá cao vì như thế sẽ làm khét thực phẩm. Nếu bạn chiên quá nhiều thực phẩm với chỉ một chút xíu dầu, nhiệt độ sẽ bị cản trở, không phân tán ra đều, thực phẩm giống như được thoa dầu và đầy nước.

* Không bao giờ đổ đầy dầu hơn một nửa chảo, vì như thế sẽ làm tràn dầu ra ngoài khi cho thức ăn vào.

* Trước khi cho thức ăn vào chảo để chiên, bạn nên để khô, hay dùng giấy thấm nước bên ngoài thực phẩm. Cách này sẽ giúp giảm thiểu việc dầu văng ra ngoài, có thể gây phỏng cho bạn.

Theo - ThegioiSanhdieu.vn