[sonkimhn]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Thời gian chuẩn bị và chế biến 25 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- Trai: 1 kg
- Sả: 2 cây
- Hành khô, tỏi khô: 1 thìa con, bằm nhỏ
- Ớt cay: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Ớt xanh ngọt: 1 quả
- Ớt đỏ ngọt: 1 quả
- Rau răm, hành hoa
- Tiêu, mắm, muối, bột nêm vừa ăn

Cách làm:

1. Trai rửa sạch, ngâm nước lạnh, cho ít ớt tươi vào cho trai nhả hết bùn bẩn. Đem cho vào nồi cùng chút nước luộc chín tới, khi trai bắt đầu mở miệng thì bỏ ra, gỡ lấy thịt, bỏ phần ruột đen ở trong. Cho chút bột nêm, nước mắm, hạt tiêu ướp cho ngấm.

2. Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thái sợi, hành hoa, rau răm thái rối. Sả, ớt thái xéo lát mỏng. Cho 1 phần hành tỏi phi thơm, cho trai vào đảo nhanh qua, bỏ ra một bên.

3. Sau đó cho thêm chút dầu, cho tiếp sả ớt phi thơm, bỏ hành tây, ớt xanh, ớt đỏ vào xào chín tới. Nêm qua chút gia vị cho vừa ăn, rồi đổ trai vào, cho lửa to, đảo đều, cho nốt hành răm vào rồi bỏ ra, rắc tiêu, ăn nóng.


Theo dantri.