[athaco]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Đây là một món súp bổ dưỡng của ẩm thực nước Ý. Thành phần chính là thịt băm viên nấu cùng các loại rau củ và phô mai. Hương vị đậm đà với tiêu, tỏi và hành tây.Nguyên liệu cho 4 phần ăn:

¼ chén dầu oliu
1 chén hành tây cắt nhỏ, ướp lạnh
4 tép tỏi, bằm nhỏ
1 nhánh cần tây, chẻ dọc, thái lát ngang
2 củ cà rốt, chẻ đôi, thái lát ngang mỏng
5 chén nước ninh xương
2 chén nước lã
20 viên thịt đông lạnh
300 g rau bina non, cắt nhỏ
½ chén phô mai cứng, nạo bột
1 ít muối và tiêu

Cách làm:

Đun nóng dầu trong nồi, không để bốc khói, xào hành, tỏi, cần tây và cà rốt trên lửa lớn trong 4 phút. Cho nước dùng và nước lã vào nồi, đậy nắp, đun sôi.

Đun nóng dầu trong chảo khác, xào áp chảo thịt viên (không rã đông) trên lửa lớn cho vàng đều, khoảng 3 phút. Trút thịt vào nồi rau củ, hầm liu riu cho thịt và cà rốt mềm, khoảng 15 phút.

Cuối cùng, cho rau bina, phô mai, muối, tiêu vào nồi. Khuấy đều, để sôi trong 1 phút.

Thưởng thức: Múc súp ra tô, rắc thêm tiêu và rau thơm, ăn nóng.

Theo Cô nàng sành ăn -