[dogothanhhien]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Đây là cách tạo màu cho mì từ rau, củ, mực rất an toàn đấy nhé.
Mì đỏ:

Nguyên liệu:

1 củ dền đỏ khoảng 150-200g
1 muỗng canh dầu olive
¼- ½ muỗng café muối
120g bột mì
1 trứng

Cách làm:

Củ dền gọt vỏ, cắt hạt lựu, cho nước vừa đủ ngập củ dền, nấu chín mềm khoảng 10 phút. Vớt ra để thật ráo.

Cho muối, dầu và củ dền vào máy xay nhuyễn mịn. Trộn đều bột với trứng rồi cho khoảng 5 muỗng canh củ dền nghiền vào trộn tiếp cho hòa đều các nguyên liệu.

Cho bột ra mặt phẳng có rắc bột áo nhào bột cho mịn. Bọc bột lại, cho vào tủ lạnh, để nghỉ khoảng 30 phút.

Cán mỏng, cuộn tròn và cắt dạng sợi hay vuông, hay tùy ý.

Theo BGD