[lehuy345]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 400g nghêu
- 100g thịt ba chỉ
- 1/2 củ hành tây
- 1 trái ớt sừng
- 1 nhúm lá tía tô
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

1. Nghêu rửa sạch, cho vào nồi với một ít nước, nấu cho nghêu vừa nở miệng, gỡ bỏ một bên vỏ nghêu.

2. Thịt ba chỉ xắt hạt lựu. Hành tây xắt hạt lựu. Ớt sừng xắt sợi ngắn. Lá tía tô nhặt rửa sạch, thái nhuyễn.

3. Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi và hành tây. Cho thịt ba chỉ vào xào săn. Cho nghêu vào, nêm gia vị vừa ăn, rắc tía tô và ớt vào, tắt bếp.

Xếp nghêu ra đĩa, dùng nóng.

Mẹo nhỏ: Nghêu mua về nên ngâm nước có giã ớt để nghêu nhả sạch cát, sau đó rửa lại rồi mới chế biến, vì nghêu sống trong cát nên rất dễ có cát laọ xạo không ngon. Khi luộc, cho nước vừa tráng nồi, luộc lửa lớn để nghêu mau mở miệng mà vẫn giữ đươc vị ngọt của nghêu. Không luộc quá kỹ nghêu teo lại mất ngon.



Theo dantri.