[dothuvan]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Trưa hè nóng oi bức, bỗng dưng thèm một bát canh bí nấu tôm, thèm nhìn thấy màu hồng nhàn nhạt của tôm tươi nổi lên trên nền xanh mát của bí.

Nguyên liệu

300g bí đao
100g tôm tươi
100g thịt nạc vai
Hành, rau mùi, nước mắm, đường

Cách làm

Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch thái miếng mỏng

Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ cùng thịt, hành củ, nước mắm cô đặc, một chút đường

Hành hoa rửa sạch, thái khúc.

Đun sôi nước lã, nêm vừa mắm muối, xắn thịt thành hình giống con tằm (hoặc con tôm) cho vào nồi đun sôi, cho tiếp bí vào, đun sôi lại. Nêm mắm, muối cho vừa miệng, rắc hành hoa, bắc xuống múc ra bát, rắc rau mùi lên trên.

Yêu cầu

Canh trong, nổi màu bí xanh, thơm ngọt, vị vừa ăn. Thịt ngọt, không bã.

Nguồn: Tạp chí món ngon