[vuongthaivan]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Món ăn rất thích hợp với những bữa ăn cuối tuần, mời bạn bè đến nhà dùng cơm.
1. Nguyên liệu
- 700g ức gà
- 300g xúc xích cay
- 70g bơ lạt
- 70g cần tây cắt nhỏ
- 50g hành tím
- 50g ớt chuông đỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu giã nhỏ
- 1 thìa cà phê bột lá thyme khô
- 1 thìa cà phê bột xô thơm khô
- 300g bột bánh mì
- 50ml nước dùng gà
- 1 thìa súp dầu ô-liu

2. Cách làm
Bước 1
Xúc xích cay cắt hạt lựu nhỏ, cho vào chảo không dính chiên trên lửa nhỏ để ra bớt dầu, lấy ra. Bơ cắt hạt lựu.
Ức gà bỏ hết da và mỡ, rửa sạch, để ráo.
Hành tím băm nhỏ. Cần tây lấy phần non, băm nhỏ. Ớt chuông bỏ hạt, cắt hạt lựu nhỏ.

Bước 2
Làm nóng dầu ô-liu, xào thơm hành tím băm. Cho ớt chuông, cần tây, tiêu, bột lá thyme, lá xô thơm và bơ vào xào chín.
Cho hỗn hợp ra thố lớn, trộn đều với xúc xích, bột bánh mì và nước dùng, cho ức gà vào tẩm đều, để 10 phút cho thấm.
Trải miếng ức gà ra khay, cho hỗn hợp rau củ vào ức gà, cuộn tròn, dùng chỉ buộc chặt lại, đem nướng chín, lấy gà ra, để lại nước.

Bước 3
Nấu sôi nước nướng gà, cho rượu đỏ vào, nêm gia vị vừa ăn.
Cắt lát gà vừa ăn, xếp ra đĩa, trang trí cà rốt và dưa leo nhỏ, khi ăn chấm kèm nước sốt từ gà nướng.

Mách nhỏ:
Để gà nướng ngọt và không bị khô, khi nướng đổi vị trí của gà cho chín đều, nướng vừa chín tới, hấp chín, để khoảng 20 phút sau mới cắt thì sẽ dễ cắt hơn.

Theo dantri