[dtt]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xôi đỗ đen là món ăn dân dã, vừa chắc bụng lại không có tính nóng như các loại xôi khác.

Nguyên liệu

Đỗ đen
Gạo nếp ngon
Muối tinh

Ảnh:kokotaru

Cách làm

Đậu đen rửa sạch, vớt bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước, cho vào nồi ninh cho mềm (chú ý không ninh nhừ quá để hạt bị vỡ). Khi đỗ chín, vớt hạt đỗ để riêng, nước để nấu xôi.

Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 1 giờ đồng hồ rồi vớt ra để ráo nước, bỏ một chút muối vào xóc đều.

Trộn gạo với đỗ hạt rồi cho vào chõ đồ xôi, lấy nước đậu đen hấp xôi như bình thường. Nếu muốn xôi có màu tím đậm, đổ gạo và đỗ vào nước đỗ đen, nấu như cơm nếp.

Xôi đỗ đen ăn kèm vừng là đúng vị, nếu muốn ăn với ruốc thịt cũng ngon.

Chúc bạn ngon miệng!

Bích Ngọc
Tapchimonngon.com