[dugarco]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nguyên liệu

150g thịt càng ghẹ
1 túi hoành thánh
50g nấm bào ngư
50g nấm hoàng kim vàng
50g quả bắp non
¼ củ cà rốt
10g hành lá
Ngò rí
1 thìa súp hành tím băm
1 thìa súp hạt nêm
1 thìa café muối
1 thìa súp dầu ăn
600ml nước dùng

Thực hiện

Thịt càng ghẹ rửa sạch. Phi thơm hành tím băm, cho thịt càng ghẹ vào xào thơm

Nấm bào ngư, nấm hoàng kim cắt gốc, rửa sạch. Bắp non bỏ cuống, bổ đôi hoặc bổ làm tư. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành lá, ngó rí rửa sạch, thái nhỏ.

Đun sôi nước dùng, cho hoành thánh vào nấu khoảng 3 phút, sau đó cho nấm bào ngư, nấm hoàng kim, bắp non, cà rốt vào nấu chín, trút càng ghẹ xào vào, nêm gia vị vừa ăn

Dọn ra, rắc hành lá, ngò rí vào, dùng nóng mới ngon

Mách nhỏ:

Thịt càng ghẹ mua sẵn đôi khi không được tươi, dễ có mùi ôi. Nên trụng qua nước sôi có cho ít muối và gừng đập giập, trút ra rổ để ráo nước rồi mới xào thơm.