Món mực bách hoa chế biến theo kiểu này chính là một bản hòa ca bao gồm vị ngọt của tôm, vị thơm giòn của mực và vị bùi của hạt sen.
Nguyên liệu:
- 400g mực nang
- 150g tôm nõn
- 50g cá thát lát
- 50g cà rốt, măng tây
- 50g hạt sen
- 4 lá cải bó xôi
- Bột mì
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
1. Mực nang làm sạch, để cho ráo nước
2. Hạt sen luộc mềm. Lá cải chần sơ qua nước sôi
3. Tôm nõn xay ra quết chung với cá thác lát, nêm vừa ăn rồi trộn với hạt sen
4. Trải mực ra rồi trải tiếp vài lá bó xôi lên
5. Cho nhân tôm vào lá bó xôi cùng với măng tây, cà rốt rồi cuốn lại với mực.
6. Nêm gia vị bên ngoài, lăn qua bột mì sau đó cho vào chảo chiên vàng.
7. Cắt khoanh vừa ăn, cho ra đĩa trang trí
Theo dantri.