Tôi thường sử dụng bột ngọt khi nấu ăn để món ăn thêm ngon và giúp các cháu ngon miệng hơn. Tuy nhiên, tôi nghe một số người nói rằng không nên sử dụng bột ngọt để chế biến món ăn cho trẻ con. Tôi muốn hỏi thật sự bột ngọt có an toàn cho trẻ con không? Chị Thanh Mai, quận 7, TP.HCM
http://sgtt.vn/ImageHandler.ashx?ImageID=164601
bột ngọt được sử dụng như một gia vị và không cung cấp một chất dinh dưỡng thiết yếu nào cho cơ thể. Như vậy đơn thuần con người chỉ sử dụng
bột ngọt cho mục đích tạo vị ngon cho món ăn. Trong tự nhiên, glutamate (dạng
bột ngọt tự nhiên) chứa trong rất nhiều thực phẩm dưới dạng thành phần của chất đạm hay dưới dạng tự do. Một số thực phẩm chứa nhiều glutamate như các loại thịt, cá, sữa, phómát, cà chua và một số loại rau củ. Do đó, bản thân các món ăn cho trẻ nếu dùng thực phẩm đa dạng đã chứa đủ một lượng glutamate nhất định và đã tạo ra một vị ngon ngọt nhất định.
Tuy
bột ngọt được công bố là an toàn cho con người khi sử dụng dưới dạng gia vị, nhưng ở trẻ nói riêng và người lớn nói chung nếu muốn món ăn ngon miệng nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng thì chúng ta nên nấu đa dạng và tận dụng các thực phẩm chứa glutamate tự nhiên như đã nêu trên, tránh sử dụng
bột ngọt quá mức mà nấu món ăn thiếu dinh dưỡng.
Nguồn: http://sgtt.vn/Khoe-va-Vui/157645/Co-nen-cho-tre-an-bot-ngot.html
create
đại từ: I, me
chữ viết tắt: I'm
=============================== .