Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 150 g thịt ba chỉ
- 2 bìa đậu phụ nướng
- Dấm bỗng
- Nghệ tươi
- Tỏi băm
- 500ml nước dùng
- Bột gà, muối, nước mắm
- Hành hoa, tía tô thái nhỏ
Cách làm :
- Cà tím bổ cau ngâm nước, thịt ba chỉ thái mỏng, đậu phụ thái quân cờ
- Phi thơm tỏi băm , cho thịt ba chỉ vào xào săn, cho cà tím bổ cau vào xào cùng cho gia vị vào,
- Khi Cà tím ngấm gia vị, cho nước dùng vào đun sôi, cho nước nghệ và dấm bống lọc qua vào
- Om nhỏ lửa đến khi cá tím mềm, nêm vừa gia vị sau đó cho đậu phụ vào, rắc hành hoa và tía tô thái nhỏ vào là được.
Theo dantri