Dọn tôm nhồi ra đĩa, có thể trang trí thêm trái cây cho đẹp. Món này dùng nóng với tương ớt rất ngon.
Nguyên liệu:
- 200gr tôm sú.
- 100gr cá thác lác.
- 1 lá rong biển.
- Tương ớt.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/2 thìa nước mắm.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa cà phê hành băm.
Thực hiện:
- Ngâm rong biển với nước cho mềm, vớt ráo, thái sợi ngắn.
- Quết cá thác lác với đầu hành băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu cho thật đều, dai.
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, giữ lại đuôi, chẻ dọc sống lưng, bỏ phần chỉ đen.
- Nhồi thịt đầy hỗn hợp cá thác lác vừa quết vào lưng tôm đã chẻ, dán các sợi rong biển ngang và dọc lên trên cá.
- Đun nóng dầu ăn, cho tôm nhồi cá thác lác vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu.
Theo dantri