Nguyên liệu:
- Sườn lợn
- Su hào, cà rốt
- Cà chua, hành hoa
- Nước mắm, muối, hạt nêm
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, để ráo, rọc 2 dẻ một, chặt miếng dài 3 – 4 cm.
- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì.
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm.
- Cho sườn vào 1,5 lít nước lạnh, đun sôi, hớt bỏ bọt. Rút bớt lửa, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt róc xương.
- Cho tiếp su hào, cà rốt và cà chua, nêm mắm muối vừa ăn.
- Đun cho su hào chín mềm, sau đó bắc ra, cho hành và mì chính, múc ra bát ăn nóng.
Theo dantri