Nguyên liệu:
- Thịt xay 100gr.
- Giò sống 100gr.
- Xương sông 20 lá.
- Gia vị: Tiêu, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Thực hiện:
- Thịt xay, giò sống cho vào âu, nhồi thật đều tay.
- Nêm gia vị tiêu, nước mắm, bột nêm cho vừa miệng ăn. Nhồi thêm lần nữa để gia vị ngấm đều vào trong thịt. Ướp khoảng 15 phút.
- Cho nhân thịt vào lá xương sông, quấn nhẹ tay.
- Đặt chảo trên bếp, đợi dầu sôi mới thả chả vào chiên, thấy chả có màu vàng cánh gián là được.
- Món này ăn nóng, chấm với tương ớt hay nước mắm chua ngọt đều ngon.
Lưu ý: Nếu nướng thì khi ướp thịt phải cho 1 muỗng dầu ăn để chả không khô quá.
Theo dantri