Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Món sô-đơ cua và bắp non nồng ấm

Dùng bắp nếp mềm và ngọt, thêm thịt cua và chút vị cay nồng của tiêu, gừng, bạn sẽ có một món khai vị tuyệt hảo trong mùa đông này.Món khai vị, thời gian: 35 phút

Nguyên liệu cho 4 phần ăn
500g bắp nếp
1 chén sữa
120g thịt cua xé
½ lít nước luộc cua
½ chén hành lá cắt nhỏ
2 thìa gừng tươi gọt vỏ, băm nhuyễn
1 quả chanh tươi vắt nước
2 muỗng bơ
Tiêu, muối

Chế biến:

Để riêng 1/3 chén bắp và cua. Cho bắp và sữa đun sôi trong nồi nhỏ. Khi sữa vừa sôi bắt xuống ngay, đậy nắp, để yên trong 10 phút rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Thêm vào hỗn hợp nước luộc cua, 3 muỗng hành lá, 1 thìa gừng và tiếp tục xay đến khi thật mịn.

Rót trở lại nồi, đun sôi lim rim trong 3 phút. Bắt xuống vắt chanh, nêm tiêu và muối vừa ăn.

Làm tan bơ trong chảo, xào ¼ chén bắp còn lại trong 1 phút. Thêm cua, 1 thìa gừng. 1 muỗng hành lá, 3 thìa nước chanh trộn đều. Nêm tiêu muối vừa ăn.

Thưởng thức:
Múc súp ra tô, rắc hỗn hợp cua và bắp lên trên. Dọn ăn nóng.

Theo Cô nàng sành ăn -