Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Canh bí đỏ tôm khô

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 15 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 400 g bí đỏ
- 30 g tôm khô loại vừa
- Rau mùi, hạt nêm, muối, đường tiêu.

Cách làm:

1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột thái miếng, dày 1 cm, bản to 1,5 cm. Ngâm tôm khô nở mềm, rửa lại cho sạch rồi vớt ra để ráo. Rau mùi cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhuyễn.

2. Đun sôi 1 lít nước, cho bí đỏ vào đun mềm.

3. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường.

4. Cho tôm khô vào đun sôi lại 2 phút sau tắt bếp.

Múc canh ra tô, cho 1/3 thìa cà phê tiêu và rau mùi thái nhuyễn lên cho thơm.

Mẹo nhỏ: Nên chọn mua bí sáp, cầm nặng tay, khi thái thấy chặt dao để có món canh dẻo, ngon.

Theo dantri.