Bò nướng đá
 

Miếng thịt được áp vàng mặt, rồi trở qua mặt bên kia cho sém vàng, không dùng dầu và mỡ mà vẫn tươm vàng ươm hấp dẫn.




Nguyên liệu:

- 200g bò Úc
- 30g bông cải trắng
- 30g bông cải xanh
- 30g cà rốt
- 30g khoai tây bi

Cách làm:

1. Bò nguyên cây lọc bỏ gân, sau đó chia phần mỗi miếng cắt thành 200g.
2. Bông cải trắng, bông cải xanh cắt thành từng bông to vừa ăn. Cà rốt cắt thành khúc dài 5cm, khoai bi gọt vỏ. Tất cả rau củ cho luộc vừa chín tới.
Món này ăn kèm với xốt tiêu.
Khi để thịt bò lên đá nướng, nên để thịt áp vàng mặt khoảng 1 phút rồi lật qua mặt còn lại để thêm 1 phút nữa, sau đó cắt thịt và nướng chín đến mức tùy ý. Đặc biệt món này không dùng dầu.

Xốt tiêu đen

Nguyên liệu:

- 100ml dầu ôliu
- 50g hành tím băm nhuyễn
- 50g tỏi băm
- 50g gừng băm
- 60g tiêu bể
- 800ml nước lèo gà
- 40ml hắc xì dầu
- 30ml dầu mè
- 50ml dầu hào
- 40ml nước tương
- 50g bột bắp
- 100g bơ

Cách làm:

1. Xào hành, tỏi cho thơm rồi cho tiêu bể và gừng vào xào tiếp.
2. Sau đó cho những thành phần còn lịa vào. Nấu sôi. Nêm vừa ăn.
3. Cho bột bắp vào, cuối cùng cho bơ vào.


Theo dantri.