Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Nguyên Liệu :
- 1/2 quả cà tím lớn
- 100 gr đậu đủa hay đậu que
- vài quả đậu bắp non ,nhỏ
- 150 gr nấm tươi
- 1 bìa đậu hủ
- 2 viên chao
- 1 tsp vun tương hột xay
Gia vị : boa rô, xả, ớt, tiêu, đường, bột nêm , dầu ăn

Chuẩn bị :
- Đậu hủ xắt miếng vừa ăn chiên hơi vàng
- đậu que lặt khúc
- cà tím xắt miếng bằng đậu hủ
- đậu bắp để nguyên trái
- nấm tươi rửa sạch chẻ đôi, nếu nấm lớn
- Xả ớt băm nhuyển
- Boa rô băm nhuyển
- cho chao cả nước lẩn cái vào một cái chén cùng tương hột tán nhuyển .

Cách Làm :
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn đợi nóng thì cho boa rô vào xào thơm, kế cho xả và ớt vào đảo đều
- cho nấm vào xào + đậu que, đậu bắp và cà tím
-tiếp cho chén tương chao tán nhuyển vào ,dùng cái chén đó lường mộtchén rưởi nước cho vào nồi kho , nước cao hơn hổn hợp khoảng hai đốttay là được .
- Nêm đường vào nồi kho cùng chút ít bột nêm cho đậm đà
-đậy nắp kho khoảng 10 phút cho mọi thứ vừa mềm và nước kho còn xâm xấpthì cho vài lát ớt xắt khoanh vào , nhắc nồi kho ra khỏi bếp .
- dọn ra ăn với cơm cùng rau ghém hoặc bún tươi rất ngon .

Theo Muivi