Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Nguyên liệu:
- khoai tây hoặc khoai môn: 500g
- bún tàu: 500g
- đậu hũ chiên: 5 miếng
- củ sắn: 500g
- Xà lách, rau sống, thính 1/2 bát
- bánh tráng sống: 2 gói
- Gia vị: đường, ớt, nước tương, chanh, mắm ngon, tỏi

Tháng 7 về cũng là lúc không ít người dân Sài Gòn bắt đầu tháng ăn chay cho mùa Vu Lan, bạn thử làm món Bì cuốn chay nhé. Các món chay thường giàu chất xơ và vitamin cho cơ thể.
Các bước thực hiện

1- Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá.

- Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ, đem xào với dầu cho chín và ráo nước.

- Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như sắn, để ráo nước, đem chiên vàng với dầu.

- Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng.

- Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống.

- Trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, thính và dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn.

- Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống vào cuốn chặt lại.

- Cho đường, chanh, ớt, tương, mắm ngon vào bát đánh tan làm nước chấm Bì cuốn chay.
ST