Soup chay
 

Nguyên liệu
- 1 bịch rong biển khô
- 1 bịch thịt viên chay
- hộp nước dùng chay ( tùy thích)
- 1 bịch cải muối nhuyễn
- 1 trái trứng
- tiêu, hành ngò, bột năng, tí nước

1. Chuẩn bị:



1) Thịt viên chay mua về rữa sạch, để ráo, cắt hạt lựu, thêm gia vị, đem xào sơ cho săn lại.

2) Rong biển ngâm 1' cho nở, cắt miếng nhỏ

3) Cải muối nhuyễn đem rữa sạch cho hết cát - đem xào sơ cho săn

4) Trứng đánh tan

2. Cách nấu:

1) Đun nồi nước cho sôi. Cho rong biển vào nấu trước rồi cho cải rồi đến thịt chay

2) Ray trứng vào khi nước sôi - thêm gia vị vừa ăn

3) Bột năng hòa với tí nước cho vào cuối cùng - thêm tiêu và ngò ăn kèm

Chú ý: Vì những nguyên liệu đã có sẵn vị hơi mặn nên chỉ cần nêm ít muối thôi.