Cải chíp xốt dầu hào với nấm hương
 

Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Rau cải chíp 500 gm
Dầu hào 2 tbsp
Dầu mè 1 tbsp
Nấm hương 12 cánh

Một món rau có thể kết hợp trong thực đơn cỗ Tết. Miếng rau mát giòn quyện với vị dầu hào ngòn ngọt với hương nấm phảng phất chắc chắn sẽ giúp mâm cỗ đỡ ngấy hơn bởi những món ăn nhiều đạm.

Các bước thực hiện
1
Rau cải chíp lựa cây to, chắc, rửa sạch, chẻ làm đôi dọc theo thân cây

Nấm hương rửa sach, ngâm trong nước sôi cho mềm

Cho dầu mè vào chảo đun nóng rồi cho tiếp dầu hào dùng đũa khấy đều để hỗn hợp hòa vào nhau, tiếp đến cho thêm 2 tbsp nước ngâm nấm, chờ sôi lại thì cho những cánh nấm đã ngâm mềm vào chảo dầu hào đang sôi. Tắt bếp

Trên bếp khác chần cải chíp vừa chín tới, khi cọng cải bắt đầy trong thì với ra rổ, tãi cho từng cọng cải không ấp vào nhau để miếng rau được xanh

Cho cải vào chảo dầu hào, trộn đều rồi xếp rã đĩa, bày nấm lên trên

Món rau này không cần nêm chút gia vị nào nữa cả vì bản thân dầu hào đã rất mặn, phải chế thêm nước nấm vào để giảm bớt vị mặn.