Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Tự làm xôi xéo hương vị Hà thành

Nguyên liệu

1.Gạo nếp
2.Đỗ xanh
3.Bột nghệ
4.Gia vị
5.Hành phi khô

[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Chế biến
1. Đãi sạch gạo nếp và ngâm trong khoảng 4 tiếng. Lọc một chút nước nghệ để khi chín, xôi có màu vàng mỡ gà. Cho thêm chút muối ngâm cùng gạo.
2. Đồ xôi lên cho dẻo.
3. Ngâm đỗ xanh đã bỏ vỏ cho nở, mềm. Nấu đậu đến khi chín tới, nghiền nát và nắm thành từng nắm nhỏ.
4. Hành thái nhỏ, cho dầu vào chảo, phi hành khô giòn. Vớt hành riêng ra cho đỡ ngấm nhiều mỡ.
5. Xôi chín, múc rfa bát, thái đỗ, rắc hành phi, rưới mỡ lên và thưởng thức.

Theo Món ngon HN