Đừng ướp thịt quá lâu!
 

Nếu bạn có thói quen dùng muối để ướp thịt thì hãy lưu ý: Đừng nên ướp thịt bằng muối quá lâu, trước khi thực hiện món ăn.Muối sẽ hút bớt chất ngọt của thịt, và sau đó khi bạn đang chế biến món ăn, muối cũng làm cho màu của thịt không đẹp như bạn mong muốn. Tốt nhất bạn chỉ ướp muối ngay trước khi thực hiện.Và xin lưu ý thêm: Nếu bạn cần cho muối vào các món canh hay bất cứ món nào có nhiều nước, thì tốt nhất chỉ cho muối vào sau khi nước đã sôi. Vì nhiệt độ sôi của muối cao hơn nước, do vậy nếu bạn cho muối vào sớm sẽ làm mất thêm thời gian của bạn để chờ nước sôi mà thôi.