Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Thời tiết nắng nóng là môi trường khiến trứng hay bị ung, dưới đây là một số cách bảo quản trứng.
Cách làm:

1. Cách bảo quản trứng an toàn nhất là để trong tủ lạnh. Khi mua trứng về, dùng khăn ướt lau qua một lượt rồi để trong tủ lạnh. Đầu to của trứng quay lên trên.

2. Vùi trứng vào trong muối.

3. Rải một lớp trấu khô, sạch vào đáy thùng (gỗ hoặc carton), cho trứng vào, sau đó tiếp tục cứ một lớp trứng trải một lớp trấu. Đậy kín thùng, để nơi khô mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào. Trong trường hợp không có trấu, ta có thể dùng mùn cưa của gỗ thông hoặc tro bếp.

4. Cất trứng vào trong hộp có chứa bã chè khô, để nơi râm mát.

5. Bôi lên trứng một lớp dầu thực vật.

6. Cũng có thể để trứng vào cùng với các loại lương thực phụ như đậu tương, đậu đen...

Phụ Nữ