Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Sườn nướng hương cam

Nếu bạn thường ăn cơm bụi, chắc sẽ không hào hứng mấy khi nghe đến từ “sườn nướng”. Nhưng nếu có dịp vào bếp trổ tài, đừng bỏ qua món sườn nướng hương cam kiểu mới này.Miếng sườn ngon nhờ vị chua thanh mát của cam, thêm chút ớt cay nếu thích. Khi dọn ăn cùng sợi cà rốt, củ cải ngâm chua và salad trộn sốt dầu chua ngọt thì không gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Phần nước sốt:
2 quả cam và 1 quả chanh bóc múi, cắt nhỏ
1 quả ớt, bằm nhỏ
1 nhánh hành tươi, cắt nhỏ
2 thìa ngò tây, cắt nhỏ
1 ít muối

Sườn:
4 lát sườn heo, mỗi lát khoảng 150 g
Tiêu, 4 nhánh sả băm

Thực hiện:

1. Làm nước sốt: Trộn muối, cam, chanh, ớt với nhau, bỏ bớt nước cam. Cho hành và ngò tây vào để riêng 1 giờ cho ngấm.

2. Ướp sườn với tiêu, muối và sả. Nướng sườn trong 5-6 phút mỗi bên cho tới khi nước chảy từ miếng sườn trong là được.

3. Dọn sườn ra đĩa, tưới nước sốt lên trên và dùng nóng kèm rau củ.

Thông tin dinh dưỡng trong mỗi phần ăn:

Calories: 240
Carbohydrate: 4g
Đường: 4g
Protein: 32g
Chất béo: 10g
Chất béo bão hòa: 4g
Chất xơ: 1g

Theo dantri.