Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Maiale al vino

ThegioiSanhdieu.vn - Đây là món ăn được chế biến từ thịt heo mang phong cách Ý. Cả phòng bếp nhà bạn sẽ ngập đầy những mùi thơm của hương thảo, rượu trắng, cộng thêm một chút tỏi.Bí quyết của món ăn này là nước sốt đặc và màu caramen đặc trưng nhưng vẫn giữ được miếng thịt mềm và hơi hồng bên trong.

Thành phần cho 2 người dùng:

- 2 miếng thịt heo cutlet (cốc-lếch)

- 2 muỗng canh bơ

- 1 muỗng canh dầu oliu

- 1 chén rượu trắng nhạt

- 1 muỗng xanh lá hương thảo tươi

- 4 nhánh tỏi, đập dập

- Muối và tiêu để nêm

Chế biến:

1. Nấu tan bơ và dầu oliu ở nhiệt độ vừa trong một cái chảo lớn. Cho thịt heo vào bơ, nấu chín, lật mặt kia để chín đều 2 mặt. Cho thịt heo ra dĩa.

2. Cho tỏi và lá hương thảo vào, xào qua cho đến khi chúng mềm.

3. Cho hai miếng cutlet vào chảo (kèm theo phần nước thịt). Giảm nhiệt đọ và cho thêm rượu, muối, tiêu.

4. Ninh nhỏ lửa, không đậy nắp khoảng 5 phút sau đó lật lại. Nấu thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi thịt heo mềm.

5. Chuyển thịt cutlet ra đĩa ăn, dùng muỗng múc nước sốt rưới lên thịt. Món này dùng kèm với khoai tây và cà rốt.

Theo - ThegioiSanhdieu.vn