Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Cua lột rang trứng muối

Nguyên liệu:

Cua lột 300g, bột mì 100g, trứng gà 1quả, trứng muối 2 quả, dầu ăn 200ml, tiêu, muối, đường, bột ngọt, mỗi thứ 1 thìa cà phê.

[TABLE="width: 400, align: center"]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Thực hiện:
Cua rửa sạch, ướp với muối tiêu. Bột mì hoà đều với nước cho sền sệt, sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào đảo đều. Nhúng cua lột đã ướp gia vị vào hỗn hợp trứng gà và bột mì rồi cho vào chảo dầu nóng ở nhiệt độ 60 độ C. Chiên cua trong khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
Bắc chảo dầu nóng khác và cho lòng đỏ trứng gà muối vào đánh đều, sau đó cho cua đã chiên vào, để lửa riu riu. Chiên khoảng 10 phút là được.
Thưởng thức:
Món này dùng nóng, chấm cùng muối tiêu chanh. Vị ngọt từ cua kết hợp với vị hơi mặn và bùi của trứng muối sẽ mang lại cảm giác lạ miệng cho người thưởng thức.

Theo Thời trang trẻ