Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Canh cá chua kiểu đơn giản

Món canh đơn giản nhưng ngon, thêm đĩa rau luộc là đủ chất cho bữa ăn tối.[TABLE="width: 450, align: center"]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Nguyên liệu:

1 con cá hay 1 đầu cá; 1 miếng dứa nhỏ; 2 quả cà chua; Ngò gai, hành lá, thì là, muối, nước mắm, bột nêm.

Cách làm:

- Cá mua về đánh vảy sạch, cắt làm đôi con cá. Ứớp vào tí muối.

- Đun nóng dầu, chiên cá sơ qua.

- Dứa thái lát nhỏ, cà chua bổ múi cau, thì là, ngò gai, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Dùng nồi nhỏ, đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, phi hành hương cho thơm, đổ cà chua vào xào đều. Cà chua chín đổ nước ngập mặt cà, thêm dứa vào nấu sôi. Cà chín và dứa mềm, thả cá vào, nêm vào tí muối, bột nêm, nước mắm cho vừa miệng.Tắt bếp, rắc hành lá, ngò gai và thì là trên bề mặt.

Theo Ngôi sao