Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Hướng dẫn làm món đùi gà chiên xô thơm

Món này rất nhanh, gọn, thích hợp cho những bữa ăn không có nhiều thời gian.

1. Nguyên liệu
- 3 đùi gà
- 7 - 8 lá xô thơm (sage)
- 2 tbs bột mì đa dụng (purpose flour)
- Muối, tiêu
- 1 tbs dầu ô-liu
- 1 tbs bơ

2. Cách làm

- Cắt đùi gà ra làm từng miếng vuông vừa ăn. Rắc đều lên thịt một tí muối, tiêu.
- Lăn thịt qua bột, làm cho bột thừa rơi xuống bớt, chỉ còn dính một lớp mỏng.
- Bắc chảo có cho dầu ô-liu và bơ lên bếp.
- Để lửa vừa, cho lá xô thơm vào, đun cho bơ vừa tan và đảo lá xô thơm bén mùi thơm.
- Cho thịt vào, mặt da xuống trước. Chiên mặt da khoảng 5 - 7 phút hoặc cho đến khi da vàng giòn, chuyển sang mặt còn lại, chiên thịt chín vàng là được.

- Chuyển thịt ra lớp giấy thấm dầu. Ăn nóng.

Theo dantri