Gà rán
 

Nguyên liệu:
- 1 kg thịt gà ( khoảng 10 miếng)
- Gia vị gà chiên ( 24g khoảng 2 thìa canh)
- Bột chiên xù ( 300g)
Thực hiện:
- Tẩm ướp: Cho gà và gia vị vào bow cùng một chút nước khoảng 50g ( 3 thìa canh), trộn đều tất cả nên cho gà ngấm gia vị, sao cho bow cạn hết nước. Tốt nhất nên để gà ngấm trong tủ lạnh sau khi tẩm ướp khoảng 2 tiếng.
- Tẩm bột:Cho 3 thìa bột và 9 thìa nước, dung phới đánh đều sao cho bột hơi đặc là được ( khoảng 60g bột và 100g nước). Cho gà vào bột nước đảo đều lên. Vớt ra. Cho gà đã tẩm bột nước sang bột khô trộn đều lên khoảng 10 lần sao cho bột bám đều vào gà và lên vảy đẹp.
- Gà sau khi tẩm bột xong cho vào chiên. Dầu cho vào đun nóng già sau đó thả vào chiên, sau đó cho duy trì nhiệt độ và thỉnh thoảng đảo đều gà cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn là chin ( khoảng 12 phút, tốt nhất chiên ngập dầu)
- Yêu cầu cảm quan: Gà chin vàng đều, vảy đẹp. Gà chin vỏ giòn, trong mềm không khô xác, Vị thơm ngon hấp dẫn

Theo dantri