Chả giò cải thảo:
 

Nguyên liệu:
- 500g cải thảo
- 200g khoai môn
- 50g boa rô
- 100g bột chiên giòn
- 100g bột chiên xù
- 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, dầu để chiên, rau thơm, xà lách, nước mắm chua ngọt ăn kèm.
Thực hiện:
- Cải thảo tách từng bẹ, để nguyên bẹ dài, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, để ráo nước.
- Khoai môn gọt vỏ, luộc chin, tán nhuyễn, trộn đều với boa rô, hạt nêm và tiêu.
- Trải cải thảo ra khay, cho hỗn hợp nhân vào vừa đủ gói, cuộn tròn lại.
- Nhúng cải qua bột chiên giòn pha sệt với nước, sau đó lăn qua bột xù để khô, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, với ra, để ráo dầu.
- Dọn ra đĩa, ăn kèm rau thơm, xà lách, chấm với tương ớt và xốt mayonnaise.

Theo dantri