Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

[*=left]1 củ khoai lang khoảng 100gr hoặc hơn
[*=left]25gr bột nếp
[*=left]15gr mật ong
[*=left]10gr hạt vừng trắng
[*=left]10gr dừa vụn khô

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, thái lát, phủ nilong, cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ cao trong 3 phút cho đến khi khoai chín mềm.
Lột vỏ khoai, dùng muỗng nghiền nát.
Thêm bột gạo nếp trộn đều.
Dùng tay nắm hỗn hợp thành hình tròn, để nguội. Sau đó chia bột thành nhiều viên nhỏ, mỗi viên khoảng 10gr, vo tròn.
Cho nước vào nồi, đun sôi.

Sau khi nước sôi, cho khoai viên vào đun trong vài phút, đến khi khoai nổi lên (như khi luộc bánh trôi nước).
Vớt khoai ra, để ráo nước. Thêm mật ong phủ quanh từng viên khoai.
Sau khi phủ mật ong, lăn viên khoai qua hạt mè trắng.
Cuối cùng, rắc rừa vụn khô lên trên. Thưởng thức.

Mách nhỏ:

Bạn có thể hấp khoai trong nồi nước để khoai chín mềm.

Khi viên khoai có thể rắc ít bột áo để tránh bị dính tay.

Cho ít một vào nồi nấu để nhận biết được viên nào nổi.

Viên khoai sau khi nấu có thể thả vào nước lạnh trước khi để ráo, để tránh bị dính vào nhau.

Nguyên Trang