Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Cá chẻm chiên sốt chanh

Thời gian chuẩn bị và chế biến 20 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 300g cá chẻm phi lê
- 1 quả chanh to
- 2 đầu gà
- 1/2 bịch bột chiên xù
- 100g xà lách xoong
- 2 quả cà chua
- Muối, Đường, Bột ngọt, nước tương, dầu mè, dầu hào, kíp chấp (ketchup), rượu trắng, tiêu, tỏi bằm, gừng bằm, trứng gà, bột năng, bột mì.

Cách làm:

1. Cá rửa sạch, để ráo, ướp gia vị cho thấm. Lăn cá qua bột xù, chiên chín vàng
2. Đầu gà nấu nước dùng còn khoảng 2/3 chén.
3. Đun nước dùng sôi lên, chế chén nước bột năng vào khuấy cho chín, cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột nêm cho tan.
4. Tắt lửa, vắt chanh vào, nêm cho vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắt vài lát ớt cho vào
5. Xà lách xoong cho lên đĩa, cho cá lên, rưới sốt chanh lên dùng nóng. Trang trí kèm với cà chua

Theo dantri.