Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Canh bí đỏ thịt băm

Thời gian chuẩn bị và chế biến 20 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 300 g thịt nạc năm
- 400 g bí đỏ già
- 2 tép tỏi, 2 tép hành lá, tiêu muối, mì chính, nước mắm ngon.

Cách làm:

1. Thịt rửa sạch, để ráo, băm hoặc xay nhuyễn. Lấy 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê mì chính, hành lá giã nhỏ ướp kèm thịt băm để cho ngấm 15 phút.
Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng hình vuông vừa ăn. Lấy phần hành trắng băm thịt, phần xanh cắt ngắn 4cm. Tỏi đập giập, bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Đun nóng nồi, cho 1 muỗng xúp dầu và tỏi băm phi vàng rồi cho thịt vào xào. 5 phút sau cho thêm 1 lít nước lạnh đun tới sôi, cho bí vào. Khi tất cả đã chín mềm, nêm lại vừa ăn, nhấc nồi xuống.
Múc canh ra tô, rắc thêm hạt tiêu, ăn nóng kèm cơm.

Theo dantri.