Móng giò hầm hạt sen
 

Thời gian chuẩn bị và chế biến 50 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 500g móng giò
- 50g hạt sen
- mắm muối, hạt tiêu, hành hoa, rau mùi

Cách làm:

1. Chọn những chiếc móng giò không bị thâm đen, da mềm, cạo sạch lông. Dùng muối chà sát vào da tẩy sạch mùi hôi rửa sạch để ráo nước, chặt to bằng bao diêm. Ướp với nước mắm, muối, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ để 10-15 phút sau đó xào qua cho ngấm gia vị, rồi đổ nước ngập thịt đun sôi, hớt bọt, hạ nhiệt độ để sôi lăn tăn cho tới chín mềm.
2. Cho hạt sen đã bóc vỏ rửa sạch vào hầm tiếp, khi chân giò dừ, hạt sen chín bở, nêm vừa mắm, muối, mỳ chính, rắc hành, mùi thái nhỏ.
3. Ăn nóng.



Theo dantri.