Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Nấm đùi gà xào vừng

Món nấm đùi gà xào này rất đơn giản mà ăn rất ngon. Nấm đậm đà và dai giòn đặc trưng của nấm đùi gà. Từng miếng nấm ướp đậm đà mùi thơm của xì dầu, vị ngọt của dầu hào và vị thơm lừng của dầu vừng. Vừng trắng rang chín vàng thơm được rắc lên trên những miếng nấm sau khi đã xào xong, khi ăn còn thấy rõ tiếng hạt vừng vỡ lách tách trong miệng.

Nguyên liệu: (2-3 người)
- 3 cây nấm đùi gà
- 1 tbs dầu vừng
- 1/2 tbs xì dầu
- 1/2 tbs dầu hào
- 1 tbs tỏi băm
- 1 tbs dầu ô liu (hoặc dầu ăn thường)
- 1 tbs hành lá thái nhỏ
- 2 tsp vừng rang
Cách làm:
- Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát dày cỡ 3-4mm.
- Hòa nước sốt gồm dầu vừng, xì dầu, dầu hảo, tỏi băm. Cho nấm vào trộn đều rồi để ướp 15 phút.
- Làm nóng dầu trên chảo, cho nấm vào xào đến khi nấm chín, khoảng 4-5 phút.
- Cho nấm ra đĩa, rắc hành lá và vừng rang lên trên. Ăn khi còn nóng.

Ghi chú: tbs, tsp ý nghĩa có thể xem thêm tại đây

Theo Kokotaru